Restaurant Le Local
Chez Boulay - Bistro Boréal
Emplacement
Vieux-Québec (Québec)
Vieux-Québec (Québec)
Le bistro du chef Jean-Luc Boulay, chef-propriétaire du Saint-Amour, est situé en plein cœur du Vieux-Québec. Sans contredit, bistro d’allure et d’ambiance, le restaurant se veut également d’esprit nordique : Chez Boulay – bistro boréal se distingue par son aménagement dans les tons de noir et blanc, contrastés par la chaleur du bois. Installé dans le prestigieux Manoir Victoria, la restauration de la façade a été, sans aucun doute, l’un des plus grands défis de ce projet. La nouvelle façade, qui a dû recevoir l’approbation de la Ville et du département du patrimoine architectural de Québec, conjugue habilement style art-déco et contemporanéité.